La carne di Anatra è molto gustosa, ricca di proteine, di potassio e di ferro biodisponibile.
Ingredienti
Anatra
Come Cucinarlo
Scalda in una padella dell’olio EVO e aggiungi l'Anatra Nostrana a Pezzi facendola scottare bene su tutti i lati. Insaporiscila con sale e pepe, aggiungi dell'aglio e del rosmarino tritati e lasciala rosolare per 15 minuti. Alza la fiamma e sfumala con del vino bianco o del Brandy. Continua la cottura per altri 20 minuti a fuoco dolce e a coperchio chiuso. Ricordati di girarla di tanto in tanto e aggiungi un bicchiere di brodo o d’acqua se necessario. Servila infine insieme al tuo contorno preferito. L'Anatra Nostrana a pezzi risulterà ottima anche al forno.
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